旨味たっぷり無添加キムチ「キムチ工房かなざわ」

今回は鵠沼海岸にあるキムチ専門店「キムチ工房かなざわ」さんのご紹介をしていきます。

キムチ工房かなざわ

鵠沼海岸駅から徒歩1分の所にある店主の方のキムチ好きが高じてできたキムチ専門店です。

趣味でキムチを作り、それをご近所さんや身近な人におすそ分けをすることから始まりました。そのお裾分けするキムチが美味しいと評判になりそこからお店を開くまでに繋がっていったそうです！

好きが高じて作り始めたこともありキムチ作りに使う食材にとてもこだわりを持っています！

使用している野菜は全て「国産」、唐辛子は辛味と甘味のバランスがキムチに最適と言われている最高級の「韓国英陽(ヨンヤン)産」というこだわりがあります！

素材を最大限に活かすため「無添加」でキムチを仕込んでいるので、「美味しい」のはもちろん、「健康」にもとっても良いキムチです。

キムチは発酵食品なのでもともと腸など体に良いのに加え、食材にこだわり無添加なんて健康以外の何者でもないですね。笑

白菜のキムチを初めとして色々なキムチを取り揃えていてどれもとても美味しいのですが、その中でも個人的にオススメするキムチを勝手に紹介していきます！

やはりキムチといえばこれ！という定番中の定番である白菜のキムチですがこれは外せませんでした。笑

りんご、イカ、アミエビなどをふんだんに使用しているためとても旨味があり深い味わいです！辛さも穏やかなので辛いのが苦手な方にもオススメです！

名前の通り丸ごとトマトの入ったキムチです。なんと言ってもトマトの存在感がすごい。そして、トマトとキムチが絶妙にマッチしていて食べ応えも十分です！

トマトを食べ終わった後のキムチ汁でご飯などを食べることで二度美味しさを味わえます！

ついにきましたチャンジャ。チャンジャは個人的に昔から好きなのですが、チャンジャで大切なことは食感！かなざわさんのチャンジャはコリコリ食感でもう最高の美味しさです。辛さも程よくご飯やお酒が止まらなくなってしまいます！

先ほども紹介したように白菜キムチやカクテキなどのいわゆるキムチと言われて思い浮かべるものから、ニラ、小松菜、トマト、レンコン、チャンジャなどキムチの種類が豊富なためその日の気分や自分に合ったキムチを選ぶことができます！

珍しい一品の一つとしてイカの塩辛キムチがあります！イカの塩辛とキムチ！？と最初は思うかもしれませんが、食べてみるとイカの塩辛とキムチ、二つの良さを足し算ではなく掛け算された美味しさであることが分かるでしょう！

イカ好きにはたまらない一品間違いなしです！！

キムチは体に良い健康食品であり、その中でも手軽に食べることができるという良さもあります。特にかなざわさんのキムチは「安心」「安全」「健康」の三つの思いがこもった美味しいキムチなので是非食卓の一品に並べてみてください！